Externaliser ses achats – 7 bonnes raisons de sauter le pas

Dans le milieu de la restauration en franchise, gérer efficacement ses achats est crucial, à la fois pour le franchiseur, mais aussi pour les franchisés.

Le franchiseur doit s’assurer de la pérennité de son modèle économique et apporter aux franchisés les outils pour qu’ils puissent vivre de leur activité.

Il doit également s’assurer que l’image de son réseau soit conforme à ses valeurs, à son ADN et à sa promesse client.

Les franchisés, quant à eux, ont besoin d’être rassurés sur les performances économiques du modèle du franchiseur et de se sentir accompagner.

Externaliser la fonction achat offre de nombreux avantages qui vont bien au-delà de la simple réduction des coûts.

Voici sept constats clés illustrant pourquoi externaliser les achats peut transformer votre réseau de franchise.

1. Une Meilleure Visibilité pour une Stratégie d’Achats Solide

En externalisant vos achats, vous bénéficiez d’outils et d’expertise pour obtenir une vue d’ensemble claire de vos achats par catégorie.

Toutes les missions Up’timise commencent par un diagnostic qui nous permet d’établir la cartographie des achats.

Souvent, sous-estimée par les opérationnels, cette tâche préalable est un travail de fourmis au cours duquel nous décortiquons tous vos achats et c’est ainsi que nous décelons les pistes d’optimisations.

Identifier que tel ou tel produit est plus cher qu’à la concurrence n’est qu’un écran de fumée et n’apporte pas d’économie durable.

L’analyse des achats, selon notre méthodologie, permet de mettre en place une stratégie d’achats plus efficace, alignée sur les objectifs de votre franchise.

Nous identifions avec vous, les domaines où des économies peuvent être réalisées et où des améliorations sont nécessaires.

2. Un Suivi Rigoureux des Contrats et des Conditions

Combien de franchiseur ne savent pas jusqu’à quand ils sont engagés avec leurs fournisseurs ? Ou pire n’ont même pas de contrat 😱?

Externaliser la fonction achat permet de centraliser la gestion des contrats et de garantir que toutes les conditions sont respectées.

3. Optimisation des Achats pour améliorer Votre Marge

L’optimisation des achats est essentielle pour augmenter votre marge. Cependant, cela demande du temps et des compétences spécifiques. En externalisant les achats, vous confiez cette tâche à des experts dédiés qui se concentreront sur l’optimisation continue de vos achats, vous permettant ainsi de vous concentrer sur d’autres aspects stratégiques de votre entreprise.

Up’timise étant spécialisé dans les achats CHR et plus spécifiquement dans la restauration de franchise, nous avons une vision globale des marchés et des usages.

Cela nous permet de connaitre les acteurs du marché, les tendances et d’orienter chacun de nos clients en fonction de ses propres objectifs dans la bonne direction.

Optimiser les achats ça n’est pas aller chez le fournisseur le moins cher. Optimiser les achats, c’est aller chercher la meilleure solution pour répondre à un besoin.

Il faut donc :

• connaitre et comprendre ce besoin et le « on a toujours fait comme ça » ça n’est pas un besoin réel 😄
• connaitre le marché, « il n’y a que ce fournisseur qui sache faire ça », non, c’est faux, la plupart du temps ! L’océan est rempli de poissons.

Qui de mieux qu’un cabinet achats expert dans le domaine peut connaitre et comprendre ces spécificités ?

4. Distinguer les approvisionnements des Achats

Gérer simultanément l’approvisionnement et les achats peut être accablant et inefficace. En externalisant les achats, vous pouvez déléguer cette responsabilité et permettre à votre équipe interne de se concentrer sur l’approvisionnement. Cela assure un travail de fond structuré et professionnel pour optimiser les achats.

Trop souvent les achats sont confiés à une personne qui a un tout autre métier. Il y a toujours un lien, la finance, les opérations, la direction générale.

Et oui, les achats sont un métier transversal et tous les autres métiers de l’entreprise sont concernés. Pour autant, analyser des marchés, négocier des prix et suivre des KPI n’est pas tout à fait la même chose que de payer les factures fournisseurs, passer des commandes ou élaborer des recettes.

5. Un Accompagnement par des Experts Compétents

Si vous n’avez pas les compétences internes nécessaires pour optimiser vos achats, l’externalisation offre une solution idéale.

Les prestataires externes possèdent l’expertise et les connaissances spécifiques pour accompagner votre franchise, en mettant en place des stratégies d’achats performantes et adaptées à vos besoins.

6. Une Solution Immédiate avec un Retour sur Investissement Rapide

Le recrutement d’un acheteur interne peut être coûteux et chronophage.

Le temps que la personne s’intègre, se forme et comprenne toutes les spécificités de votre société, il s’écoule des mois, parfois une année.

Et souvent l’acheteur qui arrive est pris d’assaut par tous les petits sujets courants non résolus et il n’a pas le temps de se poser sur les sujets de fond et la stratégie.

En externalisant, vous bénéficiez d’une solution immédiate avec un retour sur investissement rapide (4 à 6 mois pour avoir les premiers résultats).

Comme dit précédemment, notre mission commence dans l’ombre avec le diagnostic achats et ce moment nous permet de très vite dessiner une stratégie d’achat et de mettre en place les optimisations. Nous ne sommes pas pollués par les demandes du quotidien et nous avançons sur notre cœur de mission. Ce qui ne nous empêche pas de recevoir et de traiter des messages whatsapp du genre « j’ai pas reçu ma commande aujourd’hui ! »

7. Focus sur votre Valeur Ajoutée

Votre réelle valeur ajoutée réside dans le développement et la gestion de votre entreprise, et non dans la gestion des achats. Externaliser cette fonction vous permet de vous concentrer sur ce que vous faites de mieux, en laissant les experts en achats gérer cette tâche complexe. En fin de compte, cela conduit à une meilleure gestion de votre franchise et à un développement plus soutenu.

En conclusion, externaliser les achats pour un franchiseur de la restauration présente de nombreux avantages stratégiques et opérationnels. Cela permet non seulement d’optimiser les coûts, mais aussi de se concentrer sur les activités à forte valeur ajoutée, assurant ainsi un succès durable pour votre franchise.

Alors, vous embarquez dans la fusée Up’timise 🚀 ?

Photo d’illustration générée grâce à l’IA